田んぼへ水を引く水路はコンクリートで固められているのが一般的ですが、「昔田んぼのあきたこまち」の水路はたくさんの生き物が生息する小川です。

基盤整備（ほ場整備）されていない、昔ながらの田んぼで育ったあきたこまち。農薬と化学肥料の使用を1/2以下に抑えた特別栽培米です。