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平沢商店は、五ツ星お米マイスター&お米アドバイザーがいる、安心の秋田のお米専門店です。

電話でのご注文は フリーダイヤルTEL.0120-55-4032

〒010-0921 秋田県秋田市大町5丁目7-18

精米機のご紹介Ricepolishing machine

選べる!「店頭精米」のご案内

当店では、1kgから各種玄米の「量り売り」を行っております。


店頭精米機
①お好みの❝品種銘柄❞をお選びください。

 当店では、常時20種類以上の玄米を取り揃えております。
 被害粒や未熟粒を選別除去した、きれいな玄米を使用しております。

平成30年産
大仙市清水産
特別栽培栽培米

あきたこまち
1kg 570円 
特別栽培農産物ガイドライン
産地画像
平成30年産
北秋田市阿仁戸鳥内産
あきたこまち

棚 田 米

1kg 510円 
産地画像
平成30年産
三種町産

岩川水系
あきたこまち

1kg 580円 
産地画像
平成30年産
にかほ市象潟産

天日乾燥米
あきたこまち


  1kg 600円 
平成30年産
鹿角市産 特別栽培栽培米

淡雪こまち

1kg 610円 
特別栽培農産物ガイドライン
産地画像
平成30年産
大仙市清水産

昔田んぼの
あきたこまち

1kg 600円 
産地画像
平成30年産
由利本荘市産
特別栽培米

ひとめぼれ

1kg 570円 
特別栽培農産物ガイドライン
平成30年産
にかほ市産
土づくり実証米

ササニシキ

1kg 490円 
平成30年産
由利本荘市産 特別栽培米

つぶぞろい

1kg 570円 
特別栽培農産物ガイドライン
産地画像
平成30年産
鹿角市産 特別栽培米
秋のきらめき

1kg 560円 
特別栽培農産物ガイドライン
平成30年産
にかほ市象潟産
特別栽培米(農薬不使用)

紙マルチ農法
ササニシキ


1kg 880円 
特別栽培農産物ガイドライン
平成30年産
由利本荘市産
特別栽培米(農薬不使用)

鴨農法
コシヒカリ

  1kg 880円 
 特別栽培農産物ガイドライン
平成30年産
山形県産 特別栽培米

つ や 姫

1kg 680
特別栽培農産物ガイドライン
平成30年産
北海道産  特別栽培米

ゆめぴりか
 
1kg 800
特別栽培農産物ガイドライン
平成30年産
新潟県魚沼郡津南町産

魚沼コシヒカリ

1kg 870
平成30年産
岩手県産

銀河のしずく

1kg 650円 
平成30年産
岩手県産

金色の風

1kg 700円 
②お好みの❝白さ❞をお選びください。

 7段階の調整が可能です。
 数字が小さい方が玄米に近く、胚芽やぬか層が残り、栄養価が高くなります。
 
 ▼玄 米 ▼1分づき   ▼3分づき   ▼5分づき   ▼7分づき   ▼9分づき   ▼白 米 

分づき米とは

 玄米を精米して、ヌカ層や胚芽をほとんど取り除いたのが白米です。玄米は栄養面で優れていますが、炊飯にやや手間取るうえ食べにくいため、なかなか馴染めません。
 「分づき米」は、玄米と白米の間のお米のことで、玄米に近い栄養価を残しながら食べやすく、よく噛むことで、独特の甘みが楽しめます。
 炊き方は、通常の水加減よりも若干多めにするだけで、炊飯器で普通に炊けます。数字の大きい方がより白米に近いので、初めての方は7分づき米がおすすめです。

※ 分づき米は、酸化しやすいヌカ層や胚芽を残しているため、購入のポイントは“精米したてを少しずつ”。ご注文をいただいてから仕上げますので、前日注文の翌日お届けとなります。



胚芽米とは

 特殊な精米方法により、ぬか層のほとんどを落とし、胚芽のみを残した仕上げです。最も栄養価の高い胚芽を残しながらもぬか層は落としているので、炊きあがりも白米と変わらない、食べ易い食感です。

 玄米は、品種によって胚芽が残りやすい・落ちやすいなど、特性が異なります。

 秋田県産米では、胚芽が残りやすい特性の「あきたこまち」、「淡雪こまち」が特に理想的です。


 ■秋田県産あきたこまち胚芽米 5㎏(真空パック) 2,300円

 ■たそがれ胚芽米(鹿角産 淡雪こまち使用) 3㎏ 1,800円




 胚芽やぬか層には、ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。

玄米栄養価

大型精米ラインも充実!



 もちろん店頭精米機の他に、大量のお米を精米する大型精米ラインを完備しております。

 一般のお客様はもちろん、飲食店、大規模業務用にも対応致します。

 また、年間通して食味を落とすことなく安定して美味しいお米を供給するため、大型低温倉庫にてお米を夏場でも室温15℃の環境で管理しております。

大型精米機
当店の精米機。ここでお米マイスターにより厳選されたおいしいお米がつくられます。
  1. 玄米に含まれる小石などを石抜機で取り除きます。
  2. 精米機で玄米の糠層を胚芽を取り除きます。ここで完全に白米にしない3分~7分づきといった「分づき米」にすることもできます。
  3. 選別機で変色米(虫食い)や異物を取り除きます。小米や砕米を除いて粒を揃えます。

精米の流れ

informationお知らせ

新着情報





shop info.店舗情報


お米の専門店
平沢商店

〒010-0921
秋田県秋田市大町5丁目7-18

フリーダイヤル
0120-55-4032
TEL.018-862-4032
FAX.018-862-4091
E-mail.umaikome@cna.ne.jp

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